Sverige spelar mot Grekland och vi lagar grekisk mat ikväll. Vill dock understryka att vi hejar på Sverige. Det som bjuds ikväll är bl.a

* god paj, med bl.a fetaost, basilika oliver och tomater

      (kommer nog recept på den senare i sommar)

*oliver

*tzatziki

*lantbröd

*grillade grönsaker och halloumiost

*melon, fetaost och mynta

Hmm...tror det var allt. Lägger ut recept på lantbrödet här. Man börjar med det dagen innan, eller som jag...tidigt på morgonen och bakar ut ca 8-10 timmar senare.

Lantbröd

10 g jäst

7 1/2 dl kallt vatten

20 g eller 1 msk salt

200 g eller 3 dl durumvetemjöl

900-1000 g eller 15-17 dl vetemjöl

Dag 1

Rör ut jästen i vattnet, tillsätt övriga ingr, vetemjölet lite i taget.

Bearbeta kraftigt tills slät och smidig. Täck degen med lock eller plastfolie o låt stå över natten.

Dag 2

Mjöla bordet och häll ut degen, behövs ej knådas mer. Samla ihop den, dela i två delar och lägg för att jäsa. De ska jäsa till  ungefär dubbel storlek. Täck med handduk.

Sätt ugnen på 200 grader och placera en långpanna i botten av ugnen. När bröden jäst färdigt sätts plåten in i ugnen. Slå 1/2 dl vatten i långpannan och stäng luckan direkt. Sänk värmen till 200 grader. Grädda i ca 35 minuter.

Jomen hej, en sådär ett halvår senare ungefär. Men på begäran...här kommer ett nytt recept. Min kamera har "checkat ut" och Micke har förlagt sin sladd och kameran är full. Inga bilder kan alltså tas för tillfället, men jag uppdaterar med bilder tids nog. Väldigt lätt och väldigt gott.

1-1 1/2 gul lök, hackad

2 vitlöksklyftor, hackad eller pressad

1 påse fryst hel bladspenat

1-1 1/2 dl vitt matlagningsvin

1-1 1/2 dl buljong

1 burk creme fraiche

1 förpackning med fetaost, fint tärnad

Sätt på en kastrull med pastavatten.

Fräs lök och vitlök i lite olja. I efter en stund med spenaten på ganska hög värme så den blir mjuk. På med vin och buljong och låt stå och puttra så att vätskan reduceras. Häll i pastan i vattenkastrullen när det kokar. Kräma ned craim fraichen i spenatröran och sist av allt när pastan börjar bli klar, i med fetaosten - i spenatröran förstås. Servera till pastan.