Alla inlägg under augusti 2010

Av Magda - 27 augusti 2010 20:19

     

Mmm...kanske inte tillsammans, men ändå. Lilla L fick broccolimoset och det var smaskigt, tror jag. Det ser så ut, helt vild på maten svårt att få en skarpare bild än detta.

 


Broccolimos


ett stycke broccolibukett samt en liten minipotatis. Kokas och mixas och mosas med lite av kokvattnet eller bröstmjölk. Mumma för en snart fem-månaders.



Vi andra fick som fredagsmiddag vin och örtkokta musslor tillsammans med pommes och dippsås. En meny vi inte är direkt van vid. Kanske inte fortsätter med heller, men det är roligt med omväxling ibland. Lite kul att äta utan bestick och bara med händerna också. Ja, annorlunda. Det blev bra. Mera sånt!!

Jag var så inne i matfixandet att jag inte tog bilder, bara lite på resterna.



Musslorna....(receptet fann jag i förra numret av Ica-kuriren fast jag ska skriva det hela i lite bättre ordning till er, för man vill ju att allt ska va klart samtidigt och då blir det snett om man gör i turordningen som de skriver. De är inte så noga med er, men det är jag.)


2 kg blåmussslor

2 msk smör

4 schalottenlökar, finhackade

1 knippe persilja, hackad

10 kvistar färsk timjan

3 dl vitt vin

1 dl vatten

1 påse pommes frites



Dippsås


1 1/2 dl majonnäs

2 msk pressad citronsaft

1/2 dl bostongurka

1 krm salt


Rör samman såsen. Börja med det musselfixet när pommesen satts i ugnen.

Skölj musslorna mycket väl i kallt vatten. Kasta musslor som inte är slutna och inte sluter sig när  man knackar på dem.

Fräs löken blank i smöret i en stor kastrull eller traktörpanna. Lägg i persilja, timjan och musslor. Häll på vin och vatten. Lägg på lock och koka upp på stark värme. Låt musslorna ånga precis tills de öppnar sig, de blir sega om de kokas för länge. Kasta musslor som inte öppnat sig under kokningen.

 Servera musslorna i djupa tallrikar och därtill poemmesfrites att dippa i såsen.



(middagsresterna...)  

Av Magda - 24 augusti 2010 17:29


 

 

 

 

 

             


Mycket gott.

 

Behöver jag säga nåt mer?

Av Magda - 14 augusti 2010 21:27

 

 

...ja kanske. Men det går. Allting går ju. Leta bara upp ett tillräckligt stort nässelbestånd för det är bara de översta spädaste bladen som gäller så här års. Ha ett stort kärl och plocka så länge du har ork och tålamod...det behövs ett gäng om det ska räcka till lite mer än små tekoppar. Men som förrätt blev det hur bra som helst.  

 

        

 

Sen hittar du receptet här och jag rekommenderar det varmt. Om inte nu, så gör't till våren. Det ska jag.


       

Skapa flashcards