Ja, när Christine säger att "den här soppan är god, den borde vi äta oftare", då är det inte utan att det får bli så. Igår gjorde Christine den, med lite stöd från mig. Soppan blev kanske lite godare än vanligt, som det ofta är när någon annan gör maten och man bara får sätta sig till bords!  (Det gröna klippet på soppan är vitlöksgräs)

Efter soppan åt vi plättar som Micke stekte i sin födelsedagsplättlagg. Här höftas det alltid friskt vid soppa-lagande, men på ett ungefär såg det ut så här:

Broccoli- och potatissoppa

1 stor gul lök (alt en purjo), hackas

4-5 potatisar, skär i små bitar/skivor

2-3 vitlöksklyftor

Vatten, gärna uppkokat medan du hackar det andra

Grönsaksbuljongstärning

1 liter broccoli

En skvätt grädde

Salt och peppar

Fräs lök o potatis i lite olja 2-3 minuter. Häll på vatten så det täcker lök o potatis plus lite till. Låt koka ca 10 min eller tills potatisen är nästan mjuk. Ös då i broccolin o koka tills den är färdig.

Ta fram mixerastaven och mixa samman allt. Är ni vuxna som ska äta så kan man ju alltid spara lite broccolibitar för tuggmotståndets skull, men med barn som ej gillar att tugga broccoli är mixern bra att ha.

Häll på en skvätt grädde, kanske 1/2 dl, eller nåt. Låt stå på plattan 5 minuter till. Salta o peppra om du inte gjort det redan.

Om man inte kör på plättar efter soppan kan man alltid servera ett trevligt bröd till soppan istället. Förra gången vi åt den här soppan gjorde jag pannbröd, ett enkelt o lite annorlunda sätt att baka bröd på. Recept kommer till veckan. Mycket gott.