Jag kan slå vad om att det inte var igår som ni bakade hallongrottor. Och det är lite synd att de är så bortglömda, för de är riktigt bra kakor. Bakar en hel del. Lagar mat också, men jag är lite för trött och lite för slö och orkar inte riktigt det där med att dra fram kameran varje gång det vankas middag. Den ligger ju nedpackad nu i min BB-väska och vill inte riskeras att glömmas hemma när det blir dags.

Jag orkade mig ändå upp för trappen och brände av ett par bilder på hallongrottorna eftersom det ändå skulle fotas lite mage i sista (förhoppningsvis) skälvande vecka 40. Så därför blir det väl ännu ett bakinlägg då.

Jag gjorde dubbel sats på en gång. Lika bra när man väl håller på. Det blir runt 45 st. Sen skulle jag rekommendera att svänga ihop lite egen hallonsylt. Är det något jag aldrig lyckats hitta färdig på burk, så är det en GOD hallonsylt. Hur mycket KRAV och hallon och hur dyr den än är, så finns det ingenting som kan mäta sig med egen hallonsylt. Försök överbevisa mig.

Alltså tar jag en förpackning frysta hallon, häller i kastrull och strösslar över lite socker och låter koka en stund. Här kan man ju alltså välja själv hur söt man vill ha den. Jag är ganska försiktig med sockret...själva kakan är ju söt i sig.

Nåja, varsegod, här är receptet dubblat och färdigt. (Och jaaa, är man så här fin så får man visst ligga på bordet, inget snack om den saken!!)

Hallongrottor

Ugn: 200 grader

250 g smör (ta fram ett tag innan du ska baka)

1,5 dl socker

4 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

4 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Rör ihop rumsvarmt fett och socker. Blanda övriga ingredienser först och sedan ner i smörblandningen. Knåda ihop till en deg.

Rulla ut degen i två längder och dela varje del i en bit över 20 bitar. Rulla dem till kulor och lägg dessa i småbrödsformar som du ställt upp på en plåt. Gör en fördjupning i varje kaka och lägg dit en syltklick.

Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter.