...eller saffransskorpor om man inte bryr sig om tjusiga titlar och sånt. De här verkade, när jag sökte på nätet, vara omåttligt populära. Så jag slog till. Och så enkelt som det var så har jag snart en sats till på gång. Men observera att jag avviker lite från Leilas grundrecept. Jag kör t ex inte på hela mandlar, jag hackar dem en aning och det kändes som helt rätt beslut. Sen är jag inte så överdrivet förtjust i saffran så jag tog bara ett halvt gram i stället för ett helt. Vill ni hellre dundra på med två paket saffran, så är det ju fritt fram. Jag är mycket nöjd med mitt slutresultat, så därför är det det receptet som jag kommer skriva här.

Saffransskorpor/Saffransbiscotti

Ingredienser

100 100 g smör
0,5 g saffran
 2 st ekologiska ägg
 1.5 dl strösocker
 5 dl vetemjöl
 1.5 tsk bakpulver
 1.5 dl lätt hackad sötmandel
Råsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.

3. Blanda de torra ingredienserna med sötmandeln och vänd ner det i bunken.

4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.

5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.

6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.

7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.

8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).