Sverige spelar mot Grekland och vi lagar grekisk mat ikväll. Vill dock understryka att vi hejar på Sverige. Det som bjuds ikväll är bl.a

* god paj, med bl.a fetaost, basilika oliver och tomater

      (kommer nog recept på den senare i sommar)

*oliver

*tzatziki

*lantbröd

*grillade grönsaker och halloumiost

*melon, fetaost och mynta

Hmm...tror det var allt. Lägger ut recept på lantbrödet här. Man börjar med det dagen innan, eller som jag...tidigt på morgonen och bakar ut ca 8-10 timmar senare.

Lantbröd

10 g jäst

7 1/2 dl kallt vatten

20 g eller 1 msk salt

200 g eller 3 dl durumvetemjöl

900-1000 g eller 15-17 dl vetemjöl

Dag 1

Rör ut jästen i vattnet, tillsätt övriga ingr, vetemjölet lite i taget.

Bearbeta kraftigt tills slät och smidig. Täck degen med lock eller plastfolie o låt stå över natten.

Dag 2

Mjöla bordet och häll ut degen, behövs ej knådas mer. Samla ihop den, dela i två delar och lägg för att jäsa. De ska jäsa till  ungefär dubbel storlek. Täck med handduk.

Sätt ugnen på 200 grader och placera en långpanna i botten av ugnen. När bröden jäst färdigt sätts plåten in i ugnen. Slå 1/2 dl vatten i långpannan och stäng luckan direkt. Sänk värmen till 200 grader. Grädda i ca 35 minuter.