Stor-kok. Åh, vad jag älskar storkok! Andra blir lyckliga av att hoppa bungy jump, svischa nerför ett fjäll på skidor eller vindsurfa. Och så har vi mig då...som går igång på stor-kok...mjaaa...vad ska man säga om det? Inte mycket, antar jag. Det bara är så. Nu är det i alla fall den tiden på året då det passar fint med en Ratatouille. Så det blev det.

Magdas ratatouille, minst 10 pers...eller nåt

Olivolja

3 st bamsestora lökar

4-8 vitlöksklyftor (beroende på hur stora...)

2 squash, skuren  i halvmånar

2 aubergine, skuren i bitar

4-5 paprikor, skuren i större bitar

4-5 förp krossade tomater

provencalska örtkryddor

Hacka löken och fräs den en stund.

Häll på krossade tomaterna.

Pressa i vitlöken.

Låt koka en god stund (20 min i alla fall, jag låter det koka längre, tycker att tomatsåser ska koka länge)  innan du börjar steka och ösa i de andra grejorna.

Stek för sig och häll i eftersom

-Aubergine

-Paprika

-Squash

Krydda med salt, peppar och en halv ask frysta provencalska örtkryddor.

Ringla på lite olivolja när det närmar sig klart så blir det riktigt härligt alltihopa. Ät till pasta, ris, bulgur...med mera.