På Fridas fina möhippa hade Cecilia bakat helt sagolika biskvier efter lunchen. Jag frågade efter receptet och bakade sedan dessa till tjejernas födelsedag. Kanske att det är liiite för mörk smak för barn, jag har fått känslan av det även om alla utom en åt upp hela sin biskvi....efter tårtan kanske det å andra sidan inte fanns någon plats kvar? Men jag tycker dessa är sjuuuukt goda, det är mitt dagliga godis. Jag äter en varje dag efter maten nu. Har blivit ett tvång.

 De som vi fick på möhippan var smaksatt med konjak. Mycket gott. Men jag delade upp fyllningen och provade lite olika varianter, hällde i lite hallonlikör i en tredjedel, konjak i en tredjedel samt lite pressad apelsin i de som skulle vara till födelsedagsbarnen. Här är receptet. Lägg in i frysen och plocka fram strax innan det är dags att inmundiga dem. Beroende på storlek kan det bli upp till ca 55 st.

Ingredienser:
BOTTNAR
250 g mandelmassa
2 dl socker
2 äggvitor

FYLLNING
50 g smör
1 dl vispgrädde
250 g mörk blockchoklad
250 g Kesella
2 äggulor
ev. 1-2 msk cognac eller likör

GLASYR
275 g mörk blockchoklad
1 msk matolja

Gör så här:

BOTTNAR
Riv mandelmassa. Tillsätt socker och äggvitor. Rör ordentligt. Klä tre plåtar med bakplåtspapper och klicka ut smeten i knappt teskedsstora klickar. Grädda en plåt i taget, mitt i ugnen, 175 grader ca 15 minuter eller tills de är gyllenbruna. Låt svalna och lossa sedan från pappret.

FYLLNING
Smält smöret. Tillsätt grädde och låt koka upp. Dra av kastrullen från värmen och bryt ner chokladen. Rör om då och då tills den smält. Rör ner Kesella och blanda noga. Tillsätt äggulor. Tillsätt ev. cognac eller likör. Klicka ut lite smet på den flata sidan av varje biskvibotten. (Om det blir smet över, klicka i små formar och ställ kallt och låt stelna. Mums.)
Ställ biskvierna i frysen en stund så går glaseringen lättare.

GLASERING
Smält chokladen och rör om, tillsätt matoljan. Låt svalna något. Doppa biskvierna i chokladen. Ställ kallt och låt stelna.