Mmm...gott även för köttätande män. Fråga min, som gillade den mycket. Hittade receptet i min första kokbok: "Vår kokbok", den som låg i brudkistan i många år, och sedan i en kartong hemma hos mamma och pappa i ännu fler år. Nu har den kommit till rätta och jag hittar ett och annat att laga därur. En hel del grundrecept finns att tillgå där i alla fall. Det härreceptet är för rätt många, du kan ju minska proportionerna lite om du inte vill ha alltför mycket. (I vanlig ordning har jag glömt lägga på de svarta kalamata-oliverna innan fotograferingen skedde.)

Varm Middagssallad 8-10 personer

4-5 gula lökar, skivade och förvällda 2-3 minuter, svalna

500 g haricot verts, kokas nätt och jämt mjuka

1-2 burkar majskorn

6-8 kokta potatisar

2 paprikorm strimlade

5-6 tomaterm i bitar

Sås:

3 msk ljus vinäger

1 tsk oregano

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1-2 vitlöksklyftor

3/4 dl olja+1/4 dl vatten

Garnering: Svarta kalamataoliver.

Varva alla ingredienser och häll på såsen. Enligt boken står det att den ska stå ett par timmar i kylskåp innan den serveras, men jag tycker den är god när den är precis nygjord och potatisen fortfarande är något ljummen. Tillsammans med bröd så blir det här superbra!

Jag gjorde dinkelbiffar häromdagen. Passade på att mala lite extra hasselnötter för jag tänkte prova att hälla det i muffinssmet. Så tog jag fram den gamla grundkokboken och letade fram ett sockerkaksrecept.

Sedan hällde jag i lite smått och gott vilket resulterade i riktiga kalasmuffins. Jag hällde upp i stora muffinsformar och det blev 8 st halvstora muffins. Annars kan man ju ta mindre formar förstås, och få lite flera. Mitt misstag, tror jag, var att jag blandade i chokladen i smeten. Det resulterade i att den mest sjönk till botten. Kanske bättre att hälla i den när man redan hällt upp smeten i formarna? Prova det istället, det ska jag göra nästa gång.

Alltså...leta upp receptet till "fin sockerkaka".

Häll sedan i

2 msk malda hasselnötter

mjölkchoklad hackad i bitar, några rutor bara

vit choklad hackad i bitar. några rutor

Här är ett riktigt helgrecept. Supergott! Jag glömde lägga på avokadoröran innan jag fotade, men det hör absolut till. Prova detta!! Det här är för två personer, jag gör den bara när vi är två, för annars tar det så mycket tid att steka alla rårakor. Men är man på det humöret kan man ju förstås förbereda.

1. Potatis (8-12 st beroende på storlek), råriven

    Lök, smått hackad eller riven

    Salt

       Blanda samman och stek i lite olja och smör. Jag brukar steka dem i en

       mindre stekpanna, det blir ungefär lagom storlek. Gör dem ganska

       tunna, framförallt ute på kanterna

2. Fårost, en förpackning, smått tärnad

    Provencalska eller italienska örtkryddor

    Lite olivolja

           Blanda samman allt så att osten får dra i örterna en stund.

3. Avokado 2-3 st, mosade

    Vitlök, pressad

    Röd lök, en aning bara, fint o smått hackad

    1/2 tomat, fint o smått hackad

     en bit röd paprika, fint o smått hackad

     Chilipeppar, hackad färsk eller från kryddburk

     Lite pressad citron

    Ev lite filmjölk, yoghurt, creme fraiche eller vad man nu har hemma.

    Blanda allt till en härlig röra. Salta o peppra, förstås.

Lägg ut en råraka per person och fördela den örtmarinerade fetaosten ovanpå. Om man vill kräma till det lite extra lägger man också på några skivor vanlig ost...det brukar jag göra. Lägg en råraka som "lock" och ställ in i ugnen en stund tills osten har "gojsat" till sig lite. Servera med avokoadoröran och sallad till.