En gammal arbetskamrat till mig "slängde ihop" följande recept för några år sedan när vi skulle äta lunch. Minns inte vad hon hette, men den här rätten såg jag till så att den ej föll i glömska. "Lite sånt här kan man ta, och kanske lite sånt här och så det där...ja, kanske lite sånt här också..."osv. Det blev en väldigt god lunch den dagen och jag memorerade allt vad jag kunde för att sedan kunna gå hem och skriva upp och göra själv. Enkelt och gott. Precis så som det ska vara.

Fyllda tortillabröd

1 gul lök, hackad

1-2 vitlöksklyftor, pressade

spiskummin, paprikapulver, chilipulver,

salt, peppar

krossade tomater

1 burk kidneybönor

1 burk svarta bönor

1 burk majs

(riven ost)

Fräs lök o vitlök i lite olja och krydda med de nämnda kryddorna. Häll på krossade tomater och låt koka ihop ca 15 minuter innan du öser i de sköljda bönorna. Låt bönorna koka med 3-5 minuter innan du lägger i majsen. Lägg sedan bönröran på en tortilla och rulla ihop. Lägg skarven nedåt i en smord form. Ev kan man ha riven ost på. Jag serverar guccamole och vitkål till.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Detta är en rätt som är helt okej och som man väl kan göra en gång per år eller så för variationens skull. Jag åt en bönsallad till.   Pastagratäng m blomkål och broccoli pasta i någon form blomkålsbuketter broccolibucetter riven ost ...

  ...är jag sent ute, tycker ni? I blame it on the rain. Eller på det faktum att jag inte haft sladd till kameran. Påsken har varit för i år, men det kommer ju fler och då blir det cupcakes igen och igen och igen. Så...glad påsk i efterskott....

                              Ja, jag gjorde som de rekommenderar på paketet. Serverade till Ratatouille. Tyckte korven var riktigt bra. Helt godkänt från mig.     Ratatouille   2 stora lökar 2 paprikor 1 zuccini 1 aubergine ...

jag ska komma med ett nytt recept. Men jag ska göra det väldigt enkelt och bara kopiera receptet. För min kamera har jag tappat i golvet och den tar man inga bilder med längre, varken fula eller fina. Receptet fann jag på en känd pysselamerikanskas s...

         ...och om det inte var för att jag har en väldigt mastig tryffelkaka i kylen, samt muffins och kakor som vill bli uppätna en av varje för varje dag, så skulle jag ha slagit till och bakat semmelbullar. Men det går inte, någon måtta m...