Efter en lång period med mycket bulgur och ibland även vanligt vitt ris kände jag att det var dags för råris igen. Fann ett recept i ”Kärlek, Oliver och Timjan”. Det såg visserligen inte mycket för världen ut men ingredienserna passade det jag hade hemma. Trodde nog den skulle funka utmärkt som vardagsmat för mig, men kanske lite värre för Micke the meat-eater. Nåja...det hela kom att slå ut till över all förväntan. Både jag och Micke åt med stor aptit och tyckte att vi kommit på ett riktigt fint kalas. Absolut en rätt att göras igen och igen. Roligt! Alltid kul att finna nya favoriter.

I receptboken föreslår man kokta ägghalvor eller vegetariska biffar till. Vi åt sesamnuggets och förmodligen är det vad jag kommer göra i fortsättningen också. Har inte receptboken framför mig, så jag skriver ner hur jag gjorde. 

Rårisgratäng med sesamnuggets, 3-4 personer

2 dl råris kokas med 5-6 dl vatten och lite salt. Svalna.

1 liten gul lök + 2 vitlöksklyftor, hackas och fräses

En förp krossade tomater hälls över. 1/4 buljongtärning och lite timjan.

Koka under lock ca 20 minuter. Om det är väldigt ihopkokat kan man späda med 1/2 dl vatten.

Fräs ca 6-8 champinjoner, skivade, i lite smör, salta o peppra.

När tomatsåsen kokat klart, blanda den med champinjoner och en burk majs och till sist med riset. Blanda om ordentligt.

Bred ut hela röran på ett smort ugnsfat och täck med ostskivor. Gratinera i 200-225 grader tills osten smält. (10-20 minuter)

Stek sesamnuggets och servera till. Plus sallad, förstås.