Igår var jag hos Micke och barnen. Mat är alltid lite värre än vanligt att komma på när vi ska äta alla fyra. För det ska passa tjejerna också. De äter inte direkt vad som helst. Men pastasallad har vi ätit förut och det har fungerat bra. Så det fick det bli. Den här gången en variant som en jobbarkompis gjorde en gång och jag gillade den jättemycket. Nu är det inte sommar, men det var sommar då jag åt den första gången, och med rädisor i känns den fräsch och somrig. Tjejerna petade bort ett och annat som de inte gillar, eller som de inte ens vill smaka på. Men så kan man ju göra. Det fungerar fint. Denna gång hade vi kikärtorna på sidan om - till mig. (Och så fick de lite skinka vid sidan om istället, eftersom det äts med en aning bättre aptit.)

Skriver ner receptet i min orginalversion nedan.

Såsen till gör susen.

PASTASALLAD

1/2 röd lök, skivad

1 burk majs

1-2 tomater, i bitar

1/2 gurka, i bitar

1/2 knippe skivade rädisor

rucola i önskad mängd

1-2 nävar cashewnötter, delade itu

(jag kör den naturella sorten)

200 g fårost, (dela först genom hela osten

och sen i mindre bitar)

1/2 paket Kungsörnens fullkornsfusilli

 1 burk kikärtor

SÅS

Naturell yougurt

Sweet chilisås

Salt och peppar.

Ta youghurt efter så mycket sås du vill ha. Smaksätt med övrigt.