Ja, kalla det vad du vill, men ibland är ju det allra enklaste det godaste.

  Här har jag en produkt från Hälsans kök till. Någon slags vegetarisk "bacon". Passar alldeles utmärkt bra till denna rätt. Och så lingonsylt o en hårdbrö'macka till.

Hmm...exakt recept blir svårt eftersom jag kör lite med höften här. Men på ett ungefär då...

Recept

En gul lök, fint hackad

Ett gäng potatisar, grovt riven

Ett ägg

Salt och peppar

Blanda allt o låt stå en liten stund.

Värm en stekpanna och ta hälften smör hälften rapsolja....stek på båda sidor.

 Skulle ju skriva min veckomatsedel. Lite sent, men kan ju funka vilken vecka som helst. Trevlig helg!

Måndag: Böngryta med majs och feta

Tisdag: Dinkelbiffar o potatis o sås

Onsdag Äter med jobbet (indiskt) 

Torsdag:  Pasta o pastasås

Fredag: Rotsaker i ugn och halloumiost

Lördag: Rårisgratäng med sesamnuggets

Söndag: Rester eller ute eller annat.

Alltså...det kan vara dumt att rekommendera den här müslin, för den är kanske lite för god. Åtminstonde tycker jag det, som inte är så förtjust i müsli annars.  Micke, däremot, äter det varje morgon. Samma märke, går icke att variera, några försök från min sida, men hopplöst. Eftersom jag själv inte äter müsli och tjejerna äter läskiga sockerflingor så har grannarna fått överta müslipåsar som inte haft rätt märke. Nu har han lovat att prova min müsli, men även påpekat att han kanske (kanske säger han för att vara snäll) kommer fortsätta med sin favorit sedan ändå. Bah! Får väl se...

Jag åt fil och müsli till både frukost och lunch idag. Längtar redan tills nästa gång. Tur att Christine och Charlotte kommer ikväll så jag måste laga lite annan mat. Men imorgon bitti igen...mmm...

Nu gäller det bara att försöka komma ihåg proportionerna jag tog...

Magdas grymt goda müsli

3 dl havregryn

3 dl rågflingor

1 dl linfrön

1/2 kryddlock kanel (ja, jag mätte så, hällde i locket på kryddburken)

3/4 dl mandel, hackas

3/4 dl hasselnötter, hackas

stor näve pecannötter, hackas

Detta blandas i en bunke. Sedan:

ca 2 dl vatten

ca 1-2 msk honung

ca 1/2 dl rapsolja (ta för guds skull inte olivolja här, det blir inte bra)

Rör ihop detta så honung och olja blandas ut ordentligt med vattnet. Häll ut över bunken och använd handen för att krama in vätskan.

Bred sedan ut på en plåt och sätt in mitt i ugnen. Håll koll nu och ta ut ca var 5:e minut och rör om ordentligt. Det får inte bli bränt. Jag vet inte hur länge jag hade allt inne i ugnen. Kanske mellan 20 och 30 minuter.

När det är färdigrostat kan du ösa i och blanda runt:

1 dl russin

5-6 hackade torkade aprikoser

Sen är det bara att invänta frukostdags. Eller lunchdags. Eller middagsdags. Eller mellanmålsdags. Eller nåt. Åh, vad jag hoppas ni gillar det lika mycket som jag!! Om någon provar detta recept...meddela gärna vad ni tyckte.

Ja, fast inte riktigt, då det är honung i receptet. Jag antar man kan söta med något annat istället. Såsom sirap eller socker. Lite dyrt bröd då soyayoghurten kostar en del, men som omväxling och för nöjet att äta gott bröd, så kanske det kan vara värt att testa. Jag gillar det jättemycket. Kanske får kalla dessa för vego-frallor istället. 

Vegofröfrallor

Testade ett nytt recept inför jullunchen på jobbet. Lite trött på knäck, så ville göra något annat som ändå var lätt. Det blev lakritskola. Faaantastiskt god. En överraskning när man får den i munnen. Rekommenderar varmt!

Lakritskola

3 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl sirap

2 tsk kakao

1 påse turkisk peppar

2 tsk smör

Klä en form 20x20 cm med bakplåtspapper. Pensla med lite fett. Blanda allt utom smör och karameller och koka upp till 120-125  grader (eller gör det gamla "kulprovet"). Tar ca 12-15 minuter i vid gryta, 30 minuter om man har mindre botten. (För mig tog det säkert 45 minuter, jag gick efter kulprovet). Rör då och då. Krossa eller mixa karamellerna (jag virade in dem i bakplåtspapper och bankade med en kavel), vänd ner dem i smeten och häll i formen. Ställ kallt. Skär eller klipp i bitar. Lägg in varje bit i plastfolie eller smörgåspapper om du vill vara avancerad. Förvara svalt i burk med lock eller plastpåse.

Det här är en av mina absoluta favoriträtter. Enkelt och gott!

Rotsaker i ugnen

Jag brukar i regel använda mig av dessa ingredienser som jag skär i stavar/klyftor och lägger i en djup plåt, ringlar över lite olja, samt saltar och pepprar. In i ugnen på ca 225 grader...ta ut och rör om lite efter ca halva tiden. Hur länge det ska vara inne beror lite på hur stora bitar du skurit. Skär allt i ungefär samma storlek. Ca 30-45 minuter skulle jag tippa på.

potatis

morötter

palsternacka

röd lök

Gör under tiden såsen

3 dl gräddfil

massor, massor med citronpeppar

1-2 pressade vitlöksklyftor

Precis innan det är dags att äta steker du upp halloumin i lite olja i en het stekpanna. Håll koll, det kan gå riktigt fort. Allra godast är denna ost att äta när den är helt och hållet ny-ny-nystekt. Så låt den inte ligga på nåt fat för länge innan det är dags att äta. Jag brukar steka den när allt annat börjar ösas upp på tallriken.

Ja, då var man hemma igen. Luften var sååå härlig där uppe, och det var en alldeles för kort tripp, men ändå skönt avbrott från vardagen.

Men här kommer i alla fall receptet på en lasagne som jag tänker laga till helgen när tjejerna kommer. Vi har kört länge på säkra kort nu, och det är dags att de får smaka nåt nytt, tycker jag. Ska bli spännande att se hur den går hem. Jag har gjort den en gång förut och då var det inget tvivel om att jag skulle göra den igen. En "kött-kille" sa att man inte saknade köttet en enda gång. Det är ju ett bra betyg, för det är ju så jag vill ha det. Att alla ska gilla min mat. Inte bara ingrodda veggisar. Det är det allra bästa. (Att säga "min mat" kanske vore att ta äran från någon annan...receptet är hämtat från min allra bästa kokbok; Kärlek, Oliver och Timjan.)

Lasagne som inte saknar kött...

Tomatsås

2 gula lökar, hackade

2-3 vitlöksklyftor, hackade

1-2 msk olivolja

2 burk krossade tomater

2 tsk oregano el basilika

1 tsk honung el socker

milt, grovt salt, svartpeppar

Fräs lök o vitlök några minuter, inte på för stark värme. Häll i tomaterna oc krydda. Låt allt koka upp och sedan stå och småkoka i minst 20 minuter. Smaka av.

2 stora auberginer

1-2 tsk salt

400 g Mozzarella (två påsar)

1 rejäl knippa basilika

12 förkokta lasagneplattor

2 dl standardmjölk

50 g riven parmesanost

Skär bort yttersta ändbiten av auberginen, och skiva den sedan i 1/2 cm tjocka skivor. Bred ut dem i ett durkslag eller annat och strö över salt. Detta ska stå ca 30 minuter...gör tomatsåsen under tiden, vetja. Torka sedan av skivorna lite slarvigt med vanligt papper och lägg dem på en plåt på bakplåtspapper. Sätt in i ugnen på 190 grader, ca 20 minuter eller tills dess att du ser att de fått lite färg.

Bred ut ett tunt lager tomatsås i en ugnsform. Varva sedan aubergine med tunt skivad mozzarellaost, grovstrimlad basilika, tomatsås och lasagneplattor. Överst ska det vara tomatsås. Häll sedan försiktigt mjölken längs formens kanter, inte över tomatsåsen. Strö över riven parmesanost.

Grädda i högst 200 graders värme, ca 40 minuter.

En sallad och kanske också bröd till så har du en fin bjudrätt!

Huvva!! Nu är vinterdäcken påsatta och inom en kvart sitter vi i bilen på väg till Jämtland. De har lovat en massa snö. Där uppe så mycket som 10-15 cm. Snark....jag har inte packat med mig vinterkläder, jag tänkte höst, ju. Hade planerat åka till Bydalen och gå upp till toppen och andas ren fjälluft och titta på färgprakten. Verkar som jag kan glömma det. Lite synd. Nästa vecka kommer jag ge recept på en supergod lasagne. Idag vill jag bara ge ett tips.

MANDARINER

Jättegoda just nu. Gott som godis. Faktiskt!