Detta är en rätt som är helt okej och som man väl kan göra en gång per år eller så för variationens skull.

Jag åt en bönsallad till.

Pastagratäng m blomkål och broccoli

pasta i någon form

blomkålsbuketter

broccolibucetter

riven ost

Sås

2 msk vetemjöl

2 dl spad från kålen

2 dl mjölk

1 dl riven ost

salt o peppar

Sätt ugnen på 250 grader. Förväll blomkålen o broccolin i lättsaltat vatten ca 5 min. Spara 2 dl kokspad till såsen. Koka pastan. Blanda mjölet o lite av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken, späd med kokspadet och låt koka 3 min. Tilsätt ost, salt, peppa. Lägg pasta och kål i en form, häll över såsen och strö på riven ost.

Gratinera ca 10-15 min.

Ja, jag gjorde som de rekommenderar på paketet. Serverade till Ratatouille.

Tyckte korven var riktigt bra. Helt godkänt från mig.

Ratatouille

2 stora lökar

2 paprikor

1 zuccini

1 aubergine

2-4 vitlökar

2 askar krossade tomater

salt o peppar

Oregano

Hacka lök o skär övrigt i bitar. Jag föredrar auberginen i tunna bitar, annars gillar jag den inte alls. Stek på lite innan du häller på krossade tomaterna och pressad vitlök. Krydda. Kanske en dl vatten på det o låt koka under lock 15 minuter. Sedan utan lock 10 minuter till.

Stek på körven o låt dig väl smaka.  

jag ska komma med ett nytt recept. Men jag ska göra det väldigt enkelt och bara kopiera receptet. För min kamera har jag tappat i golvet och den tar man inga bilder med längre, varken fula eller fina. Receptet fann jag på en känd pysselamerikanskas sida. Och det var väldigt väldigt gott, så kom igen. Testa det. Det står på engelska och en vacker dag kan jag översätta det, men jag tror ni fixar det ändå? Se det som en uppfräschning av era skolkunskaper och googla om ni inte vet. Gjorde jag det så gör väl ni det. Kan inte nån va schyrre o ta en bild också medan ni ändå lagar den. Tack på förhand latmaskar.

Det är svart bönchili som jag varmt rekommenderar.

Lite gräddfil på och lite vitkål vid sidan så.

"Så göra jag när jag penslar quesadillas, penslar quesadillas, penslar quesadillas. Så gör jag när jag penslar quesadillas, långt in på söndagsskvälleeeen".   

   Ja, så sjunger jag. Det är mycket som sjunges nu för att hålla modet, intresset och lusten uppe hos fröken som börjar kräva lite mer underhållning. Så...sätt igång och sjung, och sätt igång och pensla era quesadillas.

Både stor man och 15-åringarna tyckte detta var bra. Och jag med. Kanske som lunchmat på en helg, eller som för oss, en snabb söndagsmiddag. För förberedelser gör ju allt enklare. Jag hade gjort kikärtsröran tidigare.

Quesadillas med kikärtsröra, spenat o fetaost.

1 frp kokta kikärter, 380 g

1-2 vitlöksklyftor,

1/2-1 dl olja

2-3 msk pressad citron

salt o peppar

300 g fryst bladspenat, tinad

olja

peppar

8 medelstora tortillabröd, el 6 stora

200 g fetaost, smulad

Tomatsallad

Tomater

rödlök

Basilikablad

Chili, finhackad

Skölj kikärterna i kallt vatten, mixa med vitlök, olja, citron, salt o peppar.

Krama ur vätskan ur spenaten o stek o peppra.

Bred kikärtsröran på en halva av varje tortilla. Sprid ut lite spenat och smula över fetaosten. Lägg över den andra halvan och pensla båda sidorna med lite olja innan de steks ca 2 min på varje sida.

Allt gick så snabbt här på kvällen. Middagen blev sen som vanligt och sen var det full rulle med läxläsning och förhör för stora barnen och nattning för den lilla.  Min goding är nu 6 månader och jag har valt att lite smått börja arbeta. Dags för nya uppgifter och utmaningar på jobbet. Och inte minst....dags för matlåda igen. Så då fick det bli nån mat ikväll som skulle ge lite rester. Ett gammalt recpet här ifrån bloggen. Rårisgratäng! Jag hade glömt skriva kikärtor på Mickes inhandlingslista, men jag tog Belugalinser i gratängen istället för proteinets skull. Det blev jättebra. Micke tyckte till och med att det blev bättre med dessa linser i istället för kikärtorna. Jag tror jag är beredd att hålla med. Den här varianten kör vi nästa gång också.

Och du???

Så alltså. Receptet finns här. För variation enligt dagens recept:

Koka 1 1/2 dl Belugalinser i vatten så det täcker, samt en halv buljongtärning. Häll av vattnet om det blir nåt över och blanda sedan i gratängröran istället för kikärtorna enligt receptet.

Hej hej Bruttan Brej (och alla andra). Tre år sen förra matschemat!! Känns ju inte som att det var så länge sen.

Då var det dags igen. Jäklar vad sent du slutar på dagarna. Gör Steve mat då, eller? Hmmm....blir svårt det där med snabb mat, för det blir ju inte makaroner o korv när jag skriver schema förstås. Ja, ja, ni får göra vad ni kan och det där med matlådor...det får ni väl lösa som ni vill det ska inte jag lägga mig i. Ladda, ta sats och bestäm er nu för denna matsedel. En dag i taget. Hoppas ni vågar ta utmaningen att även göra bröd på torsdag...fast kanske inte eftesrom det var då du slutade som senast. Men om Steve slutar tidigare än dig o är kock så...??? Det är superlätt att göra, ingen jäsning, ni kan blanda de torra ingredienserna i en skål dagen innan så är det bara att röra ner filen medan soppan kokar och ritch ratch, så har ni brödet nästan färdigt också. Pluspoäng om ni gör det, men jag hajar om ni stryker det från listan.

Jag har ingen bild till onsdagens mat, men väl ett recept. Så uppdraget till dig, Linda Binda Hallonbåt, är att ta en så fin bild du bara kan av denna rätt och maila över till mig så jag kan lägga upp den i bloggen sen. Glöm inte det nu!! Låt inte Stefan bli förskräckt över spenaten i sammanhanget om han nu är som Micke. Dvs lIte matlarvig. Micke gillar den här rätten supermycket, likaså tonåringarna. Det är en av deras favoriträtter som önskas då och då här. Prova först, säg sen.

Angående chilin. Jag har skrivit chilikryddan sist eftersom man kan ta undan till barnen först. Vet inte hur det är med buljong när de är så stora som Wilma o Saga, men om man ska vara försiktig med det så lägg även i den sist. Emma, om du läser så ser du receptet till Chilin som du gillade så mycket. Laga den nu och ta gärna ett foto till mig tack, så jag kan lägga in den bilden här nedan.

Vad gäller tisdagen så får ni lite valfrihet...antingen kör ni Tikkan och får användning för linserna som även ska användas på torsdagen. Eller så vägrar ni linser två gånger på samma vecka och kör en varm potatissallad istället. Potatis hade jag tänkt mig hör tisdagen till i alla fall. Och torsdag är förstås en soppdag. I alla fall hos oss.

Så...nu är det bara att sätta igång. Berätta hur det går. Nu går jag och röstar!

Måndag  Chili con quorn  (recept, se nedan)

Tisdag   Tikka Masala eller Varm potatissallad

Lill-lördag  Pasta m spenatröra

Torsdag  Mulliga Tawny's soppa OCH hembakad bröd

Chili con quorn

1-2 gula lökar

2 vitlökar

1 röd paprika

2 burkar krossade tomater

1 grönsaksbuljongtärning

1 burk majs

1/2 påse quornfärs

1 burk svarta bönor

Chilikrydda

1 burk kidneybönor

ev en ruta mörk choklad

Fräs löken o vitlöken i lite olja. Lägg i paprikan efter en stund och efter ytterligare ett tag krossade tomaterna med buljongtärning och ev chili, om du inte tar i den senare. Låt koka ihop i minst 15 minuter, gärna lite längre. Om det blir lite tjockt med tomaterna kan du hälla på en liten skvätt vatten. Sen i med majsen, quornfärs, sköljda bönor och låt koka ca 5 minuter till. Salta o peppra o "chilla". Och om du gör allt enligt konstens alla regler så ska det smygas i en liten liten bit mörk choklad också. Går bra utan om du inte har hemma förstås.

Gott att servera som det är till härligt knaprig sommarvitkål eller stora krispiga salladsblad.

Mmm...kanske inte tillsammans, men ändå. Lilla L fick broccolimoset och det var smaskigt, tror jag. Det ser så ut, helt vild på maten svårt att få en skarpare bild än detta.

Broccolimos

ett stycke broccolibukett samt en liten minipotatis. Kokas och mixas och mosas med lite av kokvattnet eller bröstmjölk. Mumma för en snart fem-månaders.

Vi andra fick som fredagsmiddag vin och örtkokta musslor tillsammans med pommes och dippsås. En meny vi inte är direkt van vid. Kanske inte fortsätter med heller, men det är roligt med omväxling ibland. Lite kul att äta utan bestick och bara med händerna också. Ja, annorlunda. Det blev bra. Mera sånt!!

Jag var så inne i matfixandet att jag inte tog bilder, bara lite på resterna.

Musslorna då....(receptet fann jag i förra numret av Ica-kuriren fast jag ska skriva det hela i lite bättre ordning till er, för man vill ju att allt ska va klart samtidigt och då blir det snett om man gör i turordningen som de skriver. De är inte så noga med er, men det är jag.)

2 kg blåmussslor

2 msk smör

4 schalottenlökar, finhackade

1 knippe persilja, hackad

10 kvistar färsk timjan

3 dl vitt vin

1 dl vatten

1 påse pommes frites

Dippsås

1 1/2 dl majonnäs

2 msk pressad citronsaft

1/2 dl bostongurka

1 krm salt

Rör samman såsen. Börja med det musselfixet när pommesen satts i ugnen.

Skölj musslorna mycket väl i kallt vatten. Kasta musslor som inte är slutna och inte sluter sig när  man knackar på dem.

Fräs löken blank i smöret i en stor kastrull eller traktörpanna. Lägg i persilja, timjan och musslor. Häll på vin och vatten. Lägg på lock och koka upp på stark värme. Låt musslorna ånga precis tills de öppnar sig, de blir sega om de kokas för länge. Kasta musslor som inte öppnat sig under kokningen.

 Servera musslorna i djupa tallrikar och därtill poemmesfrites att dippa i såsen.

(middagsresterna...)  

Joo...man måste ju leta fram sina lekfulla sidor nu när det kommit ett barn till världen. Pang-pang-kakor, det är väl nåt det, va? Fast...det rimmar ju illa, jag tycker inte om skjutning o sånt. Vi får leka att det är vattenpistoler som båda kå'bbojs'arna har. Och faktum är att den översta pannkakan såg så blarrig och ofräsch ut, så jag kände att jag var tvungen att dölja det lite. Då blev det med lite text. Och med denna text jag nu skriver har jag ändå lyckats gjort er uppmärksamma på det som jag ville att ni skulle liksom missa...mmm...smart!

Jag har varit inne i en speciell period nu och fryst in allt jag gör. Så även med pannkakorna. Några åt jag genast förstås. Resten vek jag ihop fint och förpackade till lagoma portioner för en framtid där det sägs att man inte har tid att laga mat. Så därför gör jag som folk säger, för säkerhets skull. Frysen full med pankisar...bl.a.

Hur som. Ni har fattat vid det här laget att jag gärna lagar mat utan ägg om det går. Och det går ju som ni märker så himla bra. Dessutom...sorry om jag har sagt det förut, men om man inte tänker så mycket på hönorna...ja, då kan man ju tänka på ekonomin. Det blir mycket billigare att ta några matskedar sojamjöl i smeten istället för flera ägg. Så det så. Det är väl ett argument så gott som något?! Just det. Då kör vi.

Pannkakssmet med dinkel - ett helt gäng, räcker till i alla fall fyra pers.